Arroz Chaufa Peruano

 

Hola!! Aquí te enseño a cocinar un delicioso arroz chaufa...

INGREDIENTES:

- Arroz 1.3 kg

- Salsa de Soya

- Aceite de Sésamo (o aceite de ajonjolí)

- Ajos (puede ser en polvo o molido)

- Ají No Moto

- Sal

- Kión

- Comino

- Pimienta

- Aceite

- Cebolla China ( un atado)

- 1 Morrón o pimiento

- 4 Huevos batidos con sal

- Hog Dog

- Pollo en trozos

PREPARACIÓN

Yo uso olla arrocera, porque me sale mejor cocido y mas graneadito, les recomiendo que usen ese tipo de olla.

- Usaremos 1.3 Kg de arroz, lo lavamos e incorporamos a la olla arrocera para sofreírlo junto con el ajos, ají no moto, aceite... aproximadamente 4 minutos. Luego incorporamos un trozo de kion, revolvemos desactivamos el botón de sofreír, y echamos 1.3 Lt de agua, es decir es la misma medida de agua y arroz 1=1, junto con un poco de sal al gusto, tapamos y bajamos la palanca para que empiece a cocer, hasta que en aproximadamente 20 minutos, terminará de cocer y el botón rojo, saltará al de color verde, y ya tenemos listo nuestro arroz.

- Partimos el paquete de Hog Dogs, lavamos, y reservamos, luego partimos el pollo reservamos y lo aderezamos con sal, pimienta, comino, luego 4 rompemos 4 huevos en un plato, le echamos sal y revolvemos, luego en una sartén freimos los huevos, una vez frito, retiramos y cortamos en trozos, luego en una olla grande agrego aceite y las presas de pollo, las cuales vamos a freirlo, seguidamente agrego el hog dog, la cebolla china y el morrón,  una vez dorado, le echamos el huevo frito en trozos, el arroz, y ahí mismo la salsa de soya o sillao, con unas gotas de aceite de ajonjolí, revolvemos todo... y listo!! a disfrutar.